JUDUL BUKU      : Bioteknologi Bakteri Asam Laktat Untuk Pengembangan Pangan Fungsional

PENULIS               : R. HARYO BIMO SETIARTO

ISBN                      : 978-623-322-107-8

PENERBIT            : Guepedia

TAHUN TERBIT  : Febuari 2021

JENIS BUKU        : Sains

KONDISI BUKU  : BUKU BARU / BUKU ORIGINAL ASLI, LANGSUNG DARI PENERBITNYA

DESKRIPSI BUKU :

Buku ini membahas berbagai topik penting, mulai dari penempelan bakteri asam laktat di usus manusia untuk mencegah diare dan gangguan pencernaan, hingga kemampuan bakteri asam laktat dalam memproduksi bakteriosin dan aktivitas antimikrobanya.

Buku ini juga membahas berbagai teknik mikroenkapsulasi bakteri asam laktat yang dapat meningkatkan manfaat kesehatan dari pangan fungsional. Dalam buku ini, Anda akan menemukan jawaban atas berbagai pertanyaan tentang pangan fungsional, seperti bagaimana berbagai jenis prebiotik dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri asam laktat dan peranannya dalam meningkatkan sistem imun manusia.

Buku ini juga membahas teknik mikroenkapsulasi bakteri asam laktat, yang dapat meningkatkan daya tahan bakteri dalam produk pangan fungsional. Dengan penempelan bakteri asam laktat di usus manusia, buku ini menjelaskan bagaimana bakteri ini dapat mencegah diare dan gangguan pencernaan, serta meningkatkan sistem imun.

Buku ini bisa didapatkan di website resmi penerbit guepedia dan marketplace yang biasa Anda belanja

Sinopsis :

Di dalam buku ini akan dibahas karakteristik dan metabolisme bakteri asam laktat, peranan bakteri asam laktat sebagai probiotik untuk kesehatan manusia, peranan berbagai jenis prebiotik dalam meningkatkan pertumbuhan bakteri asam laktat, penempelan bakteri asam laktat di usus manusia untuk mencegah diare dan gangguan pencernaan, kemampuan bakteri asam laktat dalam memproduksi bakteriosin dan penjelasan mengenai aktivitas antimikrobanya, peranan bakteri asam laktat dalam meningkatkan sistem imun, serta pembahasan mengenai teknik mikroenkapsulasi bakteri asam laktat. Buku ini diharapkan mampu menjadi pegangan maupun pedoman bagi masyarakat pembaca khususnya dari akademisi, peneliti, dosen maupun mahasiswa yang ingin mengetahui lebih dalam tentang bakteri asam laktat dan peranannya sebagai pangan fungsional.

www.guepedia.com
Email    : guepedia@gmail.com
WA di 081287602508
Happy shopping & reading
Enjoy your day, guys