Kualitas Gandum Amerika Serikat

Penulis : Dr. Zikri Noer, S.Si., M.Si. dan Mutia Irma, S.Si.

Ukuran : 14 x 21 cm

ISBN : 978-623-5525-49-5

Terbit : September 2021

Harga : Rp 76000

www.guepedia.com

Sinopsis :

Sebelum sejarah tercatat dengan baik seperti sekarang ini, gandum telah menjadi salah satu dari sedikit konstanta global. Untuk masing-masing dari kita dalam industri yang menarik ini, semakin banyak kita belajar dan menerapkan semakin kita menyadari ada yang harus ditemukan. Bab ini tidak mencoba untuk mencakup seluruh subjek. Setidaknya, cahaya kecil akan menyinari beberapa dari banyak pertanyaan yang mungkin ditanyakan oleh para miller. Rincian yang dihasilkan di dalamnya berasal dari pendidik berbasis di Amerika Serikat yang persepsinya tidak diragukan lagi telah dipersempit oleh pengalaman hidup mereka.

Gandum adalah komoditas pertanian yang pertumbuhannya signifikan di Amerika Utara dan dunia, dengan lebih dari dua pertiga produksi gandum dunia digunakan untuk makanan. Dewan Biji-bijian Internasional melaporkan bahwa produksi gandum tahunan Amerika Serikat dari tahun 1990 hingga 1999 rata-rata mencapai 64,5 juta ton, sekitar 11,0?ri produksi dunia. Kanada produksi rata-rata tambahan sebanyak 27,4 juta ton, atau 4,8?ri total dunia, U.S. Wheat Associates melaporkan bahwa Hard Red Winter mewakili sekitar 41,5?ri total produksi gandum Amerika Serikat selama periode yang sama, menjadikannya kelas gandum terbesar di Amerika Utara. Produksi gandum di seluruh dunia dari tahun 1990 hingga 2002 rata-rata 570 juta ton, seperti yang dilaporkan pada Tabel 2. Hanya Cina, Uni Eropa dan India dengan masing-masing persentase produksinya 19,3%, 16,6%, dan 11,5?ri produksi gandum dunia yang menanam gandum lebih banyak daripada Amerika Serikat.

Buku ini membahas mengenai tahapan pengklasifikasian mutu gandum Amerika Serikat beserta prosesnya. Terdiri dari sembilan bab yang menjelaskan detail proses inspeksi gandum secara ketat, harapannya dapat menjadi referensi para mahasiswa, dosen, maupun masyarakat umum mengenai proses analisis gandum, sehingga dapat memprediksi sifat dan karakteristik tepung yang akan dihasilkan.

www.guepedia.com

Email     : guepedia@gmail.com

WA di 081287602508

Happy shopping & reading

Enjoy your day, guys